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Grand Cellier d’Or de la maison Vilmart offre une robe, jaune citron or de belle intensité, est animée de fines bulles régulières.
Gout de beurre fondu, crème pâtissière, ananas confit, cardamome, poivre blanc, sont les notes qui nous parviennent immédiatement.
Puis après quelques instants, une autre salve arrive, des fruits secs tout d’abord, puis de la minéralité.
Des arômes de cannelle et de pain d’épice.
La finale est très longue, de dix à douze secondes, elle prolonge parfaitement les impressions données en bouche avec une belle conclusion sur le pamplemousse et les pralines.
Ce Champagne est la finesse et la précision Vilmart.
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Caviar ou des mets de textures fermes (langoustines, viandes blanches), accompagnés de sauces réduites.
Servir entre 8° et 10° dans une flûte à Champagne.
À boire dès maintenant ou Garder encore 5 à 8 ans à l’abri de la lumière, idéalement dans une cave à vin avec une température située entre 9° et 10°.
| Degrés Alcool | |
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| Domaine | |
| Région | |
| Sulfite | |
| Millésime |
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