Le BLOSSOMING AULD SHERRIED est un single malt whisky issu d’un seul fût (Single cask).
A l’origine, l’alcool est riche et suave mais marqué par un caractère équilibré et fin.
A maturité, son degré naturel est de 51% alc./vol, il est très légèrement réduit à 45% lors de la mise en bouteilles avec de l’eau d’Ecosse.
Teinte ambre foncée, reflets pourpres.
Parfum de Vin de Jerez, floral, vanille, fruits compotés.
Au palais gras, soyeux, très doux, puissant et long.
Il se consomme en digestif, chambré, seul, tel un compagnon chaleureux d’une soirée d’hiver.
Blossoming, dérivé de Blossom (bourgeon) signifie épanouissant.
Auld est la vieille orthographe de « old ».
Surprenant car au-delà de toutes caractéristiques « whisky », l’élevage en fut, saturé en vins apporte la complexité, la richesse des grands spiritueux qui évoluent durant la dégustation en verre.
Sa relative jeunesse marquée par sa vivacité et sa nervosité tempère sa rondeur.
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