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Que boire avec un gratin de potiron ?

8 février 2023/

Le gratin de potiron se marie parfaitement avec du vin blanc sec plutôt « jeune » qui équilibre le côté onctueux du gratin. Pas besoin de se tourner vers un vin trop structuré, un vin mono-cépage de Pays d’Oc, comme le Viognier, fonctionne très bien. Les amateurs de vins rouges peuvent aussi opter pour un pinot noir d’Alsace. Recette Gratin de Potiron Laver et couper le potiron en 4, enlever les pépins et les extrémités. Faire bouillir 2 litres environ…

Que boire avec une pumpkin pie ?

7 février 2023/

Tarte à la citrouille en français, on se tourne vers un vin légèrement doux, pour rappeler le côté sucré de la pumpkin pie. les vendanges tardives et les liquoreux seraient trop lourds et structurés pour votre dessert. Les vins moelleux du Sud-Ouest, comme le Pacherenc du Vic-Bihl peut également accompagner une tarte à la citrouille. On retrouve alors des notes d’épices qui soulignent la cannelle utilisée pour relever ce dessert typiquement américain. Recette Pumpkin Pie Ingrédients : 3 Oeufs, 1 pâte Brisée,…

Que boire avec une galette des Rois ?

18 juillet 2022/

L’épiphanie célèbre la visite des rois mages à l’enfant Jésus et s’accompagne aujourd’hui par la traditionnelle galette des rois. L’emploi de la fève remonte aux Grecs anciens qui en utilisent pour l’élection de leurs magistrats. Les Romains se servant du même moyen pour élire le maître des Saturnales, l’Église catholique combat longtemps cette coutume païenne avant de remplacer la graine par l’enfant Jésus, longtemps cherché par les Rois mages. Les galettes ont en commun d’être confectionnées avec de la pâte feuilletée.  les matières grasses qui…

Quel vin boire avec un filet mignon de Porc ?

18 juillet 2022/

De tous les filets mignons, le plus connu est sans conteste le filet mignon de porc. Situé de part et d’autre de l’échine, entre le filet et les côtes filet, ce morceau de choix est en fait un long muscle étroit et très tendre. En effet, son emplacement au milieu du dos du porc en fait un muscle très peu sollicité. Nous vous proposons de découvrir une recette simple et délicieuse et la suggestion du vin qui accompagnera et sublimera…

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